Kratek opis vakuumskega hladilnika pripravljene hrane
Tehnologija temelji na pojavu, da začne voda vreti pri nižji temperaturi, ko se tlak zmanjša.V vakuumskem hladilniku se tlak zniža na raven, ko voda začne vreti. Postopek vrenja hrani odvzame toploto.Posledično se lahko hrana ohladi z znižanim tlakom v vakuumski komori.
Na ta način lahko kuhano hrano ohladite z visoke temperature na približno 10 ℃ v 20–30 minutah, pečeno hrano pa lahko ohladite z visoke temperature na 20 ℃ v primerno embalažo v 10–20 minutah.