Cvetličarstvo je kmetijski sektor svetovnega pomena in izjemnega družbenega in gospodarskega vpliva.Vrtnice predstavljajo velik odstotek vsega pridelanega cvetja.Ko so cvetovi nabrani, je temperatura tisti dejavnik, ki nanje najbolj vpliva.To je čas za oceno različnih metod hlajenja, ki se uporabljajo pri obiranju vrtnic, z merjenjem njihovih učinkov na dolgoživost cvetov in druge spremenljivke kakovosti.Po simulaciji transporta so bili ovrednoteni preostali učinki pasivnega, prisilnega zračnega in vakuumskega hlajenja.Test je bil izveden na kmetiji za izvoz cvetja.Ugotovljeno je bilo, da so tiste rože, ki so bile izpostavljene vakuumskemu hlajenju, pokazale najdaljšo življenjsko dobo, medtem ko so tiste, ki so vzele prisilni zrak, najnižjo.
Glavni vzrok za izločitev cvetov je bila prisotnost Botrytis (44 %) in mirovanje (35 %).Med različnimi načini hlajenja niso našli bistvenih razlik v teh vzrokih;vendar je bilo ugotovljeno, da so tiste rože, ki so šle skozi metode pasivnega in prisilnega hlajenja z zrakom, pokazale prisotnost Botrytisa veliko prej kot tiste, ki so bile izpostavljene vakuumskemu hlajenju.Poleg tega so pri vakuumsko ohlajenih cvetovih opazili upognjen vrat samo po 12. dnevu, medtem ko se je pri drugih zdravljenjih to zgodilo v prvih petih dneh preskusa.Glede na količino dehidriranih stebel med vsemi obravnavanji ni bilo razlik, kar ovrže splošno prepričanje, da vakuumsko hlajenje pospeši dehidracijo cvetnih stebel.
Glavne težave, povezane s kakovostjo cvetja v proizvodni fazi, so neustrezna žetev glede na dolžino pecljev in stopnjo odprtega reza, upognjena stebla, mehanske poškodbe in sanitarne težave.Tisti, povezani s po žetvi, so razvrščanje in oblikovanje grozdov, kvarjenje, hidracija in hladna veriga.
Sveže rezano cvetje je še vedno živa snov in presnovno aktivna ter zato podvržena enakim fiziološkim procesom kot rastlina.Vendar se po rezanju hitreje pokvarijo v podobnih okoljskih pogojih.
Dolgoživost rezanega cvetja torej določajo isti dejavniki, ki vplivajo na rast rastlin, kot so temperatura, vlaga, voda, svetloba in dostopnost hranil.
Čas objave: 17. junij 2023