Značilnost vakuumskega hladilnika 

(1) Ohranite najboljšo senzoriko in kakovost (barva, aroma, okus in hranila) gob!

(2) Čas hlajenja je kratek, običajno približno 15-20 minut. Hitro, čisto in brez onesnaženja. 

(3) Lahko zavira ali uniči botritis in žuželke.

(4) Odstranjena vlaga predstavlja le 2% -3% teže, brez lokalnega sušenja in deformacije

(5) Temperatura jedra in površine je enaka.

(6) Zaradi predhlajenja lahko goba hrani dlje časa.

Zakaj uporabljamo vakuumski hladilnik?

Pomembno je imeti pravilne postopke hlajenja pri ravnanju s svežimi pridelki, vendar je to bolj pomembno za gobe. Zaradi krajšega roka uporabnosti kot drugi pridelki. Ko gobe poberemo, lahko bakterije enostavno rastejo. Hitro bodo dehidrirali in se poslabšali, če jih hitro ne ohladimo in ne vzdržujemo pravilne temperature skladiščenja. Vakuumski hladilnik je dobro in močno orodje za učinkovito in hitro hlajenje gob.

Kako izbrati modele vakuumskih hladilnikov?

1. Razpon zmogljivosti: 300 kg / cikel do 30 ton / cikel, pomeni 1 paleta / cikel do 24 palet / cikel

2. Soba vakuumske komore: 1500 mm širine, globine od 1500 mm do 12000 mm, višine od 1500 mm do 3500 mm.

3. Vakuumske črpalke: Leybold / Busch, hitrost črpanja od 200m3 / h do 2000m3 / h.

4. Hladilni sistem: Bitzer Bat / Vijak, ki deluje s hlajenjem s plinom ali glikolom.

5. Vrata vrat: vodoravna drsna vrata / hidravlična navzgor odprta / hidravlična navpična dvigala    

ZNAMKE ALLCOLD HLAJILNIH DELOV DELOV

VAKUUMSKA ČRPALKA: Leybold Nemčija KOMPRESOR: Bitzer Nemčija

IZHLAPILEC: Semcold USA ELEKTRIKA: Schneider France

PLC & ZASLON: Siemens Nemčija TEMP. SENZOR: Heraeus ZDA

NADZORI HLAJENJA: Danfoss Danska NADZORI VAKUUMA: MKS Nemčija